- 分解及稀释残留于蔬菜及水果上之农药、防腐剂等化学药物，保持蔬果鲜美、翠绿。
- 帮助清除生肉，家禽和海鲜表面的坏死细胞和细菌。分解及稀释海鲜和肉类的臭味和鱼腥味。
- 减少在烹调肉类时所产生的污浊泡沫。使饮食更卫生，更健康，而且美味。
- 延长冷藏时间，具保鲜效果。
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